La Nostra Storia

Salento Street Food nasce nel 2014 con l'arrivo in Italia del concetto di "street food" importato direttamente da America e Inghilterra dove si è soliti consumare pasti veloci acquistati in strada dai famosi "food truck".

Una volta approdato in Italia, il fenomeno dello street food si è evoluto coniugando la velocità della consumazione alla qualità e alla ricercatezza delle materie prime spesso ben identificate con un territorio d'origine.

Da allora SSF si è fatto ambasciatore del Salento in tutta Italia proponendo a bordo di carrettini progettati ad hoc piatti che coniugano tradizione e innovazione in golosi cartocci da consumare per strada.

Salento Street Food

Il Menù

Il nostro menu è un melting pot di esperienze e sensazioni, frutto della passione che mettiamo in ogni singolo piatto.
É un menù sempre in evoluzione, che nasce da anni di ricerca e selezione delle materie prime.
Ci ispiriamo alla tradizione ma diamo libero sfogo alla fantasia e ci lasciamo contaminare da culture lontane*.

Novelle al Vincotto

novelle vincotto

Sono la nostra specialità sin dal 2014. Utilizziamo solo patate novelle di Galatina DOP varietà "Sieglinda" e le cuociamo nel pent(d)olo con Vincotto Balsamico Comunità Slow Food, olio extravergine di oliva, rosmarino e curry madras.

Pittule

pittule

Palline di pasta lievitata e fritta tipiche del periodo natalizio. Siccome sono troppo buone noi ve le proponiamo tutto l'anno accompagnate con Vincotto, salse home made dolci o salate e con i salumi del Salumificio Santoro.

Riccioli di Patata Fritta

riccioli di patata

Sottilissime e croccanti patate fresche tagliate a "ricciolo" e fritte. I più golosi non possono rinunciare ad accompagnarle alla nostra fonduta di pecorino con una spolverata di pepe nero e foglioline di menta fresca oppure al nostro mix pizzaiolo.

Wurstel Santorino e...

wurstel santoro

Wurstel artigianale di suino del Salumificio Santoro accompagnato con le nostre novelle al Vincotto Balsamico e filetti di cipolle caramellate. Un piatto che fa felici anche i più esigenti.

Patata Ripiena

patata ripiena

Ci siamo ispirati al mondo anglosassone e alle buonissime "Jacket Potatoes", ovvero delle grosse patate cotte al forno rigorosamente con la buccia, scavate, condite nel nostro caso con olio extravergine d'oliva pugliese e sale e poi farcite.

Beer Corn Dog

beer corn dog

Ispirati dagli USA, abbiamo tradotto in salentino uno dei cibi da strada più golosi: wurstel artigianale del Salumificio Santoro fritto in una pastella di mais, riso e birra e accompagnato con senape al Vincotto o altre salse homemade.

Pesce Fritto

frittura di pesce

Calamari e gamberetti infarinati con semola di grano duro e fritti... tanto semplici quanto buoni!

Pasta

pasta

Pasta fresca cotta "risottata" nel pent(d)olo. Le varianti possibili sono pressoché illimitate ma sempre e solo con ingredienti del territorio. La nostra preferita? Quella con melanzane fritte, cacioricotta e rucola.

Aperitivo Primitivo

aperitivo primitivo

Un piatto che racchiude in sé tante bontà: dai salumi ai formaggi freschi e stagionati abbinati a confetture di frutta e ortaggi, passando per le verdure fresche o sott'olio accompagnate da tarallini fatti a mano. È un piatto fortemente personalizzabile a seconda dei gusti e delle necessità dove l'unico limite è la fantasia!

Bombette di Cisternino

bombette di cisternino

Le bombette sono un godurioso involtino di capocollo di maiale con all'interno sale, pepe e formaggio canestrato pugliese. Abbiamo scelto quelle preparate a mano dalla Premiata Macelleria Santoro di Cisternino e ve le proponiamo marinate nel Vincotto e cotte nei cocci di terracotta.

Mmumma

mmumma salentina

La "mmumma" per noi è casa. Si tratta di un impasto semplicissimo non lievitato di farina e acqua, steso e arrostito al momento che la nonna Lucia preparava nelle serate invernali quando il caminetto era acceso; noi ve la proponiamo farcita con i migliori ingredienti del nostro territorio.

Puccia Leccese

puccia salentina

É uno dei cibi da strada leccesi per eccellenza. Si tratta di un pane di semola di grano duro impastato con lievito madre, steso a mano e cotto nel forno di pietra. Lo farciamo con sott'oli, salumi, formaggi e verdure fresche di stagione di aziende pugliesi che abbiamo accuratamente selezionato per garantirvi la massima qualità.


* Alcune delle nostre aziende fornitrici: Orto Buono (sott'oli), Salumificio Santoro (salumi), Caseificio Lanzillotti (formaggi e latticini), inMasseria (formaggi e latticini), Azienda Agricola "Qquai" (verdure e ortaggi freschi di stagione), Famiglia Venneri (salse, marmellate e confetture), Dolce Arte (Cioccoliamoci al Vincotto), Muraglia (olio extravergine di oliva).

vegan glutin e plastic free

*Il nostro menù comprende proposte gluten free e vegan.

*Il menù è suscettibile di variazioni in base alla disponibilità di alcune materie prime stagionali.

Street Food Party

Puoi decidere di festeggiare con noi qualsiasi ricorrenza o traguardo importante per te e la tua famiglia.

Noi penseremo a tutto ciò che riguarda il cibo:
dall'allestimento della location con i nostri truck, alla preparazione "in diretta" delle pietanze, al servizio in contenitori monouso biodegradabili, proprio come in un vero festival di Street Food, così tu non dovrai far altro che goderti la festa.

Contattaci per preventivi e maggiori informazioni scrivendoci data, location e numero di ospiti.


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Il cibo di qualità scende in strada


Dal 2014 Salento Street Food promuove la cultura enogastronomica salentina e pugliese con piatti "street food" preparati con materie prime locali e selezionate. Eventi street food e feste private.

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